Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Orecchiette
  300G Punte di Asparagi
  1 Cipolla Piccola
  50G Burro
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  Sale
  Pepe
  60 G Mozzarella
  60 G Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:

Lavare le punte di asparagi e farle rosolare in 1 casseruola con il burro, 3 cucchiai di olio e la cipolla affettata.
Salare, pepare, bagnare con il vino e far cuocere piano a pentola coperta.
Cuocere e scolare le orecchiette al dente e versarle nell a casseruola contenente gli asparagi ed unire la mozzarella a dadini ed il grana grattugiato.
Far saltare a fuoco vivo per alcuni minuti e servire.

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